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Hummus

Zubereitung

Die Kichererbsen in der doppelten Menge Wasser für mind. 8 Stunden einweichen und für etwa 45 Minuten kochen. Das übrig gebliebene Wasser aufheben.

* (Schritt 0 kann durch 800 g gekochte Kichererbsen ersetzt werden.)

  1. Alle Zutaten in einen Mixer oder Küchenmaschine geben oder mit einem Stabmixer und zu einer Paste mixen. Falls notwendig, kannst du mehr Olivenöl oder etwas Wasser zum Pürieren verwenden.

  2. Koriander oder Petersilie klein hacken und mit dem Löffel in den Hummus hineinmischen.

Anmerkung: Es kann gleich mehr vom Aufstrich gemacht und in kleinen Portionen eingefroren werden.

REZEPT DETAILS

Type: Daily Protein-Kick

Portionen: ca. 4-5 Portionen

Küchengeräte: Küchenmaschine oder Mixer oder Stabmixer;

Zutaten: 

  • 400 g getrocknete Kichererbsen + doppelte Menge Wasser ODER 800 g gekochte Kichererbsen
  • 1 EL Sesampaste (Tahin)
  • 3 EL Zitronensaft
  • 75 ml Wasser (evtl. Einweichwasser von Kichererbsen)
  • 1 Zehe Knoblauch
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • 50 ml Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 Handvoll Koriander oder Petersilie
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