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Cashew-Mozzarella

Zubereitung

  1. Die gemahlenen Flohsamenschalen in das Wasser einrühren und für ca. 2 Stunden stehen lassen bis eine geleeartige Masse entstanden ist.

  2. Alle Zutaten im Blender mixen. Falls das Flohsamen-Gelee sehr fest geworden ist und sich der Mixer quält, einfach noch ein wenig Wasser dazugeben.

  3. Abschmecken und in eine kleine Schüssel gießen. Nach ca. 2 Stunden im Kühlschrank ist der Mozzarella fertig.

  4. Schüssel auf ein Teller stürzen und Mozzarella wie gewohnt verwenden.

REZEPT DETAILS

Type: Glückmacher-Käse

Portionen: ca. 2 Portionen

Küchengeräte: Mixer

Zutaten: 

  • 200 ml Wasser
  • 2 EL gemahlene Flohsamenschalen
  • ¼ Zitrone – Saft
  • 50 g Cashewkerne für 30 min eingeweicht
  • Salz, Pfeffer, Gewürze und Kräuter nach Belieben
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