Skip to content

Weckerl- oder Pizzateig

Zubereitung

  1. Germ mit ¼ l Wasser in einer Schüssel oder in der Küchenmaschine verrühren. Falls notwendig kann später noch wenig Wasser hinzugeben.

  2. Mehl und Salz hinzufügen und zu einer glatten Masse verkneten.

  3. 20 -30 min bei Zimmertemperatur (oder über Nacht / ca. 8h im Kühlschrank) gehen lassen.

  4. Den Teig je nach Wunsch formen und bestreuen oder in eine Kastenform füllen.
    (für Weckerl am Besten in 8 gleich große Portionen teilen)

  5. Bei etwa 180°C goldbraun backen; Weckerl: etwa 20 Minuten; Brot: etwa 25 Minuten; Pizza etwa 8 Minuten vorbacken; Zeit ist abhängig vom Backofen und kann variieren; 

REZEPT DETAILS

Type: Vollwert-Kick

Portionen: ca. 8 Weckerl oder 2 Pizzen

Küchengeräte: Backofen

Zutaten: 

  • 1 Packung (Trocken-)Hefe
  • 500 g Vollkornmehl (Dinkel oder Weizen)
  • 1/4 l Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL Salz
  • (Etw. Mohn/Sesam zum Bestreuen)
Abwechslung gesucht?
Probiere diese Alternativen aus deinem Toolkit

Alternativen?

Toolkit

Probiere weitere Alternativen aus deinem Toolkit

WELCOME BACK

ANMELDUNG ZUM MITGLIEDERBEREICH

© 2021 U-Grow GmbH | All rights reserved.