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Vollkorn-Pfannkuchen

Zubereitung

  1. Gib alle trockenen Zutaten in eine Schüssel und vermenge diese.

  2. Füge langsam den Pflanzendrink hinzu. Rühre solange, bis sich eine geschmeidige Masse ergibt. Die Masse ist etwas flüssiger, als üblich.

  3. Erwärme auf mittlere Hitze eine geeignete Pancake-Pfanne. Falls du keine hast, gib etwas Kokosöl oder Margarine in die Pfanne. Die Pfanne muss gut erhitzt sein, bevor du zu backen beginnst.

  4. Gib etwa eine ¼ Tasse in die Pfanne. Warten Sie, bis sich Blasen bilden. Das dauert etwa eine Minute. Lass den Pancake auf einen flachen Teller gleiten und stürze ihn wieder umgedreht in die Pfanne. Backe ihn für weitere 30-45 Sekunden. Gib den fertigen Pancake auf ein Teller und backe den restlichen Teig.

  5. Garniere die Pancakes nach Belieben

REZEPT DETAILS

Type: Energie-Booster

Portionen: 1-2

Küchengeräte: Pfanne

Zutaten:

  • 60 g Vollkornweizenmehl
  • 1 ½ EL brauner Zucker / Birkenzucker
  • ½ TL Backpulver
  • 180 ml Pflanzendrink
  • 1 Prise Bourbon-Vanille

Topping: je nach Belieben – Früchte, Sirupe, gehackte Nüsse, Nussmuse, o.ä.

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