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Kürbis-Creme-Suppe

Zubereitung

  1. Schneide Zwiebel und Kürbis in große Stücke.

  2. Erwärme in einen Topf wenig Wasser (ca. 150 ml) mit Suppenpulver und koche Zwiebel und Brokkoli 7 Minuten zugedeckt. Falls das ganze Wasser verdunstet, leere etwas Wasser nach.
     
  3. Pürier mit dem Stabmixer oder im Hochleistungsmixer die Suppe mit Knoblauch und Mandelmus.

  4. Garnier die Suppe und genieß sie.

REZEPT DETAILS

TYPE: Vitalstoff-Kick

Portionen: ca. 1 Portion

Küchengeräte: Topf, Mixer

Zutaten: 

  • ½ kleine Zwiebel
  • 1 – 1½ Handvoll Kürbis
  • Suppenbrühe
  • 1 kleine Zehe Knoblauch
  • 1 EL Mandelmus

Optionales Topping: 

  • geröstete Kürbiskerne
  • Kürbiskernöl
  • Petersilie
  • Hefeflocken
  • gehackte Nüsse, o.ä.
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