Kichererbsen-Omelett
Zubereitung
- Gib alle Zutaten, außer Wasser und Olivenöl, in eine Schüssel und mische dies gut durch.
- Rühr das Wasser langsam ein, bis ein zähflüssiger Teig entsteht. Gib den Esslöffel Olivenöl hinzu misch nochmals alles.
- Erwärme eine Pfanne auf mittlerer Hitze, gib das Öl zum Anbraten hinein und gieße den Omelett-Teig hinein. Verteile mit einer Spatel den Teig und drücke ihn gegebenenfalls etwas flach. Decke die Pfanne zu, dreh die Hitze auf die niedrigste Stufe und warte, je nach Ofen, 1-3 Minuten. Wenn das Omelett auf der Unterseite golden ist und die Oberseite auch gekocht aussieht, wird das Omelett mit der Hilfe eines Spatel gedreht und für weitere 3-4 Minuten zugedeckt gebraten, bis sie auf der neuen Unterseite wieder golden ist.
- Während das Omelett brät, kannst du die Füllung ganz nach eigenen Belieben zubereiten.
- Fülle das Omelett und genieß es.
REZEPT DETAILS
Type: Protein-Booster
Portionen: 2 Portionen
Küchengeräte: Mixer, Pfanne;
Zutaten:
- 1 Tasse Kichererbsenmehl
- 1 EL Maisstärke
- 2 EL gemahlene Leinsamen
- Evtl. 1 Knoblauchzehe
- ca. ½ TL Salz
- ½ TL Kurkumapulver
- Pfeffer nach Geschmack
OPTIONAL:
- 1 EL Hefeflocken
- ¾ Tasse Wasser (bei Bedarf etwas mehr)
- 1 EL Olivenöl
- Öl für die Pfanne
FÜLLUNG:
frisches Gemüse z.B. Grünkohl, Brokkoli, Mangold, Spinat, Paprika, Petersilie, o.ä. frisch oder angebraten
