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Fenchel-Creme-Suppe

Zubereitung

  1. Schneide Fenchel (Fenchelgrün zum Anrichten beiseite legen), geschälte Kartoffeln und Zwiebel in grobe Stücke.

  2. Erwärme Olivenöl in einem Topf, brate Zwiebel und Knoblauch goldgelb an und füge Fenchel und Kartoffeln hinzu.

  3. Lösch dies mit der Gemüsebrühe ab und lass es für etwa 15 Minuten kochen.

  4. Pürier die Suppe mit einem Pürierstab und schmeck sie mit den Gewürzen ab.

  5. Hack die Walnüsse grob und streu sie mit dem Fenchelgrün kurz vor dem Verzehr über die Suppe.

REZEPT DETAILS

Type: Immun-Kick

Portionen: ca. 2 Portionen

Küchengeräte: Topf, Mixer

Zutaten: 

  • 250 g Fenchel
  • 100 g Kartoffeln
  • 30 g Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 EL Olivenöl
  • 0,5 l Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer
  • Walnüsse
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