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Cashew-Liptauer

ZubereitunG

  1. MIX: Cashewkerne in einen Mixer geben und mit ca. 100-150 ml Wasser, Zitronensaft, Paprikapulver, Chili, Tomatenmark, Senf, Salz, Pfeffer, Kümmel und Knoblauch bis zu einer frischkäseartigen Konsistenz pürieren. Falls notwendig, kann noch etwas Wasser hinzugefügt werden.

  2. Extras: Diese Zutaten müsse nicht unbedingt hineingegeben werden, peppt den Liptauer jedoch nochmals auf. Paprika, Essiggurken und Kapern fein hacken und unter die Frischkäsemasse heben. 

Anmerkung: Es kann gleich mehr vom Aufstrich gemacht und eingefroren werden. Die Cashewkerne können mit Sonnenblumenkernen und Kürbiskernen ( ½/½ ) ausgetauscht werden. Der Geschmack verändert sich etwas, jedoch werden heimische Produkte verwendet.

REZEPT DETAILS

Type: Für mehr Glückshormone

Portionen: FÜR 4 Portionen

Küchengeräte: Mixer

Zutaten MIX: 

  • 160 g Cashewkerne
  • 3 EL frisch gepresster Zitronensaft
  • 1,5 EL süßes Paprikapulver
  • 1 MSP Chilipulver
  • 1 TL Tomatenmark
  • 1 ½ TL Senf
  • ½ TL Kümmel
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Zehe Knoblauch

EXTRAS: 

  • 20 g Paprika
  • 1 große od. 2 kleine Essiggurke(n)
  • 2 TL Kapern
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